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July 13, 2019
從一尾被人嫌棄、有土味的吳郭魚,到外銷歐美、東亞成為優質水產食材的臺灣鯛,是年僅36歲的葉哲維寫下的臺灣奇蹟。原本念商業管理的葉哲維,30歲那年決定返鄉承接家業,替傳統養殖業尋找轉型契機。
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從一尾被人嫌棄、有土味的吳郭魚,到外銷歐美、東亞成為優質水產食材的臺灣鯛,是年僅36歲的葉哲維寫下的臺灣奇蹟。原本念商業管理的葉哲維,30歲那年決定返鄉承接家業,替傳統養殖業尋找轉型契機。
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過去常被嫌棄「土氣」的吳郭魚,經過不斷品種改良之後,沒了土腥味,正名為台灣鯛,化身變成台灣旗艦出口水產品,雖然外銷量年年成長,但受到過去的殘藥事件影響,台灣鯛一直被歐洲市場拒於門外。
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