摩洛哥海鮮餡派

食材

餅皮：
filo或 brik 餅皮

食材1：
花枝一隻切丁
鯛魚2全片切片
蝦子5隻
洋蔥2顆切丁

食材2：
杏仁切碎1/2杯
糖粉3大匙
融化奶油1大匙
蛋三顆
香菜少許

香料：
鹽1小匙半
番紅花5根
黑胡椒1/2小匙
薑黃1/2小匙
肉桂1小匙
摩洛哥綜合香料1小匙
橄欖油1/4杯

做法

  • 1.第一層：把食材跟香料1後放到鐵鑄鍋裏，以中小火熬燉 10分鐘左右。
  • 2.第二層：加入三顆蛋十字攪拌到融合並收汁為主，最後加入香菜。
  • 3.第三層：炸杏仁，加入糖粉跟奶油拌勻。
  • 4.和餅皮組裝即可。
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